Gemüseanbau für Anfänger

Die Grundlagen des Pflanzens und Wachsens eines Gemüsegartens
Im Leitfaden “Gemüseanbau für Anfänger” erklären wir, wie man einen Gemüsegarten von Grund auf anlegt, welches Gemüse man anbaut und wann man was pflanzt. Dieses Jahr haben wir einen “Starter”-Gartenplan hinzugefügt, der aus einfach anzubauenden Gemüsesorten, Begleitpflanzungstechniken und einigen schönen Blumen besteht!

Warum Gartenbau Burgdorf, fragen Sie? Wenn Sie noch nie gartenfrisches Gemüse probiert haben (viele Leute haben das nicht!), werden Sie von den süßen, saftigen Aromen und der lebendigen Textur begeistert sein. Es gibt nichts Besseres als frisches Gemüse, vor allem, wenn Sie es selbst anbauen – und das können Sie!

Am Anfang mag es entmutigend erscheinen, aber Gartenarbeit ist ein sehr lohnendes Hobby. Auf dieser Seite zeigen wir Ihnen die Grundlagen des Gemüseanbaus und der Planung: wie Sie den richtigen Standort für Ihren Garten wählen, wie Sie die richtige Größe des Gartens anlegen und wie Sie das Gemüse auswählen, das Sie anbauen möchten.

Wählen Sie den richtigen Standort

Die Wahl eines guten Standorts für Ihren Garten ist absolut entscheidend. Ein minderwertiger Standort kann zu minderwertigen Gemüsesorten führen! Hier sind ein paar Tipps für die Auswahl eines guten Standorts:

  • Pflanzen Sie an einem sonnigen Standort. Die meisten Gemüsesorten brauchen mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag. Es gibt ein paar Gemüsesorten (vor allem die Blattgemüse), die auch etwas Schatten vertragen.
  • Pflanzen Sie in feuchten, gut durchlässigen Boden. Wenn Sie einen schlecht entwässerten Boden haben, in dem sich Wasser ansammelt, pflanzen Sie Ihr Gemüse in ein Hochbeet oder eine Hochreihe, um die Drainage zu verbessern. Nasse Erde bedeutet nasse Wurzeln, die zu verfaulten Wurzeln werden können. Wenn Sie einen steinigen Boden haben, bearbeiten und entfernen Sie die Steine, da sie das Wurzelwachstum behindern und die Pflanzen schwächer machen.
  • Pflanzen Sie in einer stabilen Umgebung. Vermeiden Sie Orte, an denen starke Winde herrschen, die Ihre jungen Pflanzen umstoßen oder Bestäuber von ihrer Arbeit abhalten könnten. Sie sollten auch nicht an einem Ort pflanzen, der zu viel begangen wird oder leicht überschwemmt wird. Pflanzen Sie an einem Ort, der Goldlöckchen zum Lächeln bringen würde – an einem Ort, der “genau richtig” ist.

Wahl der Parzellengröße: Fangen Sie klein an!

Denken Sie daran: Es ist besser, auf einen kleinen Garten stolz zu sein, als von einem großen Garten frustriert zu sein!

Einer der häufigsten Fehler von Anfängern ist es, zu viel zu früh zu pflanzen – viel mehr, als man jemals essen kann oder will! Wenn Sie keine Zucchini auf dem Dachboden haben wollen, planen Sie Ihren Garten mit Sorgfalt. Fangen Sie klein an und bauen Sie nur das an, was Sie und Ihre Familie auch essen werden. Hier sind Tipps zur Gestaltung Ihres Gartens:

Für einen Anfänger-Nahrungsgarten, der eine vierköpfige Familie für den Sommer ernähren wird, machen Sie Ihren Garten etwa 10 Fuß lang und etwa 11 Reihen quer. (Wie viele Reihen Sie säen, hängt wirklich von der Art der Samen ab, die Sie pflanzen; für kleinere Samen wie Karotten und Radieschen sind ein paar Reihen sinnvoller.)

Stellen Sie sicher, dass Sie Wege haben, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Pflanzen zum Jäten und Ernten zu erreichen. Die allgemeine Regel ist: Lassen Sie nicht mehr als einen Meter Pflanzen ohne Zugang zu ihnen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Mitte der Reihe oder des Beetes leicht erreichen können.

(Hinweis: Wenn dieser Garten für Ihre Bedürfnisse zu groß ist, müssen Sie nicht alle 11 Reihen bepflanzen, oder Sie können die Reihen einfach kürzer machen).

Auswahl des Gemüses

Beginnen Sie als Anfänger damit, einfaches Gemüse auszuwählen, das auch ertragreich ist. Wir haben unten zehn einfache Gemüse aufgelistet. Es wäre jedoch auch ratsam, den Cooperative Extension Service Ihres Bundeslandes zu kontaktieren, um herauszufinden, welche Pflanzen in Ihrer Gegend am besten wachsen. Wenn Sie zum Beispiel in einem Gebiet mit extrem heißem Wetter leben, könnte Gemüse, das kühlere Temperaturen bevorzugt, Schwierigkeiten haben.

Top 10 der einfachsten Gemüsesorten
(Tipp: Klicken Sie auf den Namen eines Gemüses, um eine detaillierte Anbauanleitung zu sehen).

  1. Kopfsalat
  2. Grüne Bohnen
  3. Radieschen
  4. Tomaten (Busch- oder Kirschtomaten sind am einfachsten)
  5. Zucchini
  6. Paprika
  7. Rote Beete
  8. Möhren
  9. Mangold, Spinat oder Grünkohl
  10. Erbsen

Mischen Sie Blumen wie z. B. Ringelblumen unter – das hält Schädlinge ab, lockt Bestäuber an und bringt Farbe ins Spiel!

Fünf Tipps für die Auswahl von Gemüse:

  1. Wählen Sie, was Sie (und Ihre Familie) gerne essen. Wenn niemand Rosenkohl mag, brauchen Sie ihn nicht zu pflanzen! Wenn Ihre Kinder jedoch grüne Bohnen lieben, sollten Sie sich mehr Mühe geben, um eine große Ernte von Bohnen anzubauen.
  2. Seien Sie realistisch, wie viel Gemüse Ihre Familie essen wird. Achten Sie darauf, nicht zu viel anzupflanzen, da Sie sich nur selbst überfordern, wenn Sie versuchen, sich um Tonnen von Pflanzen zu kümmern! (Natürlich können Sie überschüssiges Gemüse an Freunde, Familie oder die örtliche Suppenküche verschenken).
  3. Berücksichtigen Sie die Verfügbarkeit des Gemüses in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Vielleicht möchten Sie Tomatillos anstelle von Kohl oder Karotten anbauen, die leicht erhältlich sind. Außerdem sind bestimmte Gemüsesorten so viel besser, wenn sie selbst angebaut werden, dass es fast eine Schande ist, sie nicht in Betracht zu ziehen (wir denken dabei an Salat und Tomaten aus dem Garten). Außerdem sind selbstgezogene Kräuter weitaus preiswerter als Kräuter aus dem Supermarkt.
  4. Seien Sie darauf vorbereitet, Ihre Pflanzen während der gesamten Wachstumsperiode zu pflegen. Fahren Sie in den Sommerurlaub? Denken Sie daran, dass Tomaten und Zucchinis im Hochsommer am stärksten wachsen. Wenn Sie einen Teil des Sommers weg sind, brauchen Sie jemanden, der sich um die Pflanzen kümmert, sonst werden sie leiden. Oder Sie können nur in den kühleren Monaten des späten Frühlings und frühen Herbstes kühle Pflanzen wie Salat, Grünkohl, Erbsen und Wurzelgemüse anbauen.
  5. Verwenden Sie hochwertiges Saatgut. Saatgutpakete sind billiger als einzelne Pflanzen, aber wenn die Samen nicht keimen, ist Ihr Geld – und Ihre Zeit – verschwendet. Ein paar Cent mehr, die Sie im Frühjahr für das diesjährige Saatgut ausgeben, machen sich bei der Ernte durch höhere Erträge bezahlt.

Wo und wann man pflanzt

Wenn Sie nur zwei oder drei Tomatenpflanzen anbauen wollen, ist dieser Prozess einfach. Wenn Sie jedoch planen, einen ganzen Garten anzulegen, müssen Sie berücksichtigen:

  • Wo wird jede Pflanze stehen?
  • Wann muss jedes Gemüse gepflanzt werden?

Hier sind ein paar Richtlinien für die Anordnung Ihres Gemüses:

  • Es gibt “Cool-Season”-Gemüse, das im Frühjahr wächst (z.B. Salat, Spinat, Wurzelgemüse) und “Warm-Season”-Gemüse, das erst gepflanzt wird, wenn der Boden erwärmt ist (z.B. Tomaten, Paprika). Pflanzen Sie nach dem Frühjahrsfrost kühlsaisonale Pflanzen und dann später in der Saison an derselben Stelle warmsaisonale Pflanzen.
  • Pflanzen Sie hohe Gemüsepflanzen (z. B. Stangenbohnen an einem Spalier oder Zuckermais) an der Nordseite des Gartens, damit sie kürzere Pflanzen nicht beschatten. Wenn Sie in einem Teil Ihres Gartens Schatten bekommen, sollten Sie diesen Bereich für kleine Gemüsepflanzen der kühlen Jahreszeit reservieren. Wenn Schatten in Teilen Ihres Gartens unvermeidlich ist, sollten Sie diese Bereiche für Gemüse der kühlen Jahreszeit reservieren, die Schatten schätzen, wenn das Wetter wärmer wird.
  • Die meisten Gemüsesorten sind einjährig (werden jedes Jahr gepflanzt). Wenn Sie planen, “mehrjährige” Pflanzen wie Spargel, Rhabarber und einige Kräuter anzubauen, sollten Sie für feste Standorte oder Beete sorgen.
  • Bedenken Sie, dass einige Pflanzen schnell reifen und eine sehr kurze Erntezeit haben (Radieschen, Buschbohnen). Andere Pflanzen, wie z. B. Tomaten, brauchen länger, um zu reifen, haben aber auch eine längere Erntezeit. Diese “Tage bis zur Reife” sind normalerweise auf der Saatgutpackung angegeben.
  • Staffeln Sie die Pflanzungen. Sie sollten nicht alle Ihre Salatsamen zur gleichen Zeit aussäen, da sonst der gesamte Salat zur gleichen Zeit geerntet werden muss! Verschieben Sie die Aussaaten um einige Wochen, damit sie nicht ausfallen!

Wann pflanzen Sie was?

Jede Region hat einen anderen Pflanzzeitpunkt, der hauptsächlich auf dem Wetter basiert, und jedes Gemüse hat auch seine Temperaturvorlieben. Sehen Sie sich die besten Pflanztermine des Almanachs an – ein Gartenkalender, der auf Ihre lokalen Frosttermine zugeschnitten ist. Geben Sie einfach Ihre Postleitzahl (oder die Postleitzahl in Kanada) ein!

Spezifische Informationen zur Anpflanzung finden Sie in unseren individuellen Anzuchtanleitungen für über 100 beliebte Gemüse-, Kräuter- und Obstsorten. Für jede Kultur bieten wir spezifische Informationen über das Pflanzen, Wachsen und Ernten, einschließlich Bewässerung, Düngung und Schädlingsbekämpfung!
Ein Anfänger-Gartenplan

Um Anfängern zu helfen, dachten wir, dass es nützlich sein könnte, einen Gartenplan zu sehen. Hier ist ein Beispiel für einen Anfänger-Familiengarten, in dem hauptsächlich die oben aufgeführten, leicht anbaubaren Gemüsesorten verwendet werden. Außerdem werden Pflanzen, die gut zusammen gedeihen, in der Nähe von anderen Pflanzen gepflanzt.

Sie werden sehen, dass wir dem Garten anständig große Wege gegeben haben und auch ein paar Kräuter und Blumen eingemischt haben. Ehrlich gesagt, wenn wir diesen Garten in unserem ersten Jahr angelegt hätten, wären wir begeistert gewesen! Indem wir den Garten auf diese Weise geplant haben, haben wir es Ihnen so viel leichter gemacht, damit Erfolg zu haben